Manger plus de gras pour maigrir, un non-sens ? Absolument pas ! Voilà plusieurs décennies que nous avons majoritairement adopté une alimentation faible en gras. Force est de constater que cela ne nous a procuré ni santé ni minceur, en plus de nous laisser souvent sur notre faim. Pourquoi ? Parce que toutes les calories n’ont pas été créées égales, que toutes n’ont pas le même effet sur le corps et ses hormones, et que le surpoids et les problèmes métaboliques sont, avant tout, une question d’hormones. Réduire l’insuline en circulation est la clé longtemps ignorée pour une perte de poids efficace, naturelle et sans faim. Ce livre vous offre des explications claires sur les grands principes de l’alimentation faible en glucides et à haute teneur en bons gras naturels, incluant tous les mythes qui l’entourent, tels les impacts sur le cholestérol et les maladies cardiovasculaires. Il vous propose une foule de recettes savoureuses faciles à cuisiner ainsi que plusieurs trucs et astuces pour bien réussir votre changement d’alimentation. Perdre du poids n’aura jamais eu si bon goût !