Légères au printemps. colorées en été, douces en automne et plus consistantes en hiver, les salades composées ont désormais leur place aux côtés des plats principaux. Chaque saison offre son lot de produits nouveaux qui, subtilement mariés, constituent des plats
appétissants, équilibres et sains.
Elisa Vergne propose ainsi plus de 160 recettes faciles et originales qui mèlent à loisir salades vertes, petits légumes, viandes, volailles, poissons. fruits de mer.
céréales, féculents, fromages. oeufs et fruits frais ou secs.
Ce livre, très illustré et truffé de conseils d’achats, dévoile aussi les secrets des assaisonnements réussis qui suifisent à révéler Ia délicate saveur d’une salade.