Dans chaque aliment de qualité que nous consommons se cache un trésor de bienfaits. Car la nourriture n’est pas juste là pour nous rassasier, elle a bien d’autres ressources. Vitale, elle nous fournit en énergie, nous protège et nous soigne. Elle nous aide tout simplement à vivre aussi bien que possible, jour après jour. Et bien manger pour bien vivre, c’est privilégier les aliments utiles à notre santé et limiter la consommation des autres. Fruits, légumes, céréales, oléagineux, épices, algues, superfoods, nous disposons sous nos latitudes d’une belle diversité de produits non transformés et bios dont les propriétés sont de véritables atouts pour la santé. En les choisissant bien, en les cuisinant avec douceur, en plus d’être savoureux, ces aliments contribuent à des mécanismes biologiques essentiels au fonctionnement de notre organisme et participent à notre bien-être général et à notre longévité. Vous découvrirez dans cet ouvrage pratique une mine d’informations pour (re)découvrir votre corps, ses besoins ainsi que les bienfaits sur votre santé d’une alimentation saine et équilibrée. Vitamines, sels minéraux et oligoélements n’auront plus de secrets pour vous !