BP Boulanger : Sujets d'entraînement, Épreuve E41
Eyrolles | 2014 | ISBN: 2844259553 | French | PDF | 76 pages | 102 Mb

Cette pochette comporte 7 sujets d’entraînement à l’épreuve E41 « Environnement économique, juridique et gestion de l’entreprise ».
Points forts?:
• Des sujets variés et inédits, composés à partir de situations professionnelles concrètes adaptées au dernier référentiel du Brevet professionnel Boulanger.
• Un outil indispensable pour une révision approfondie et une préparation efficace à l’épreuve « Gestion de l’entreprise ».
• Un ouvrage sous forme de feuillets détachables pour faciliter leur utilisation en classe.

AU SOMMAIRE :
1- La boulangerie-pâtisserie Les saveurs artisanales
2- Le Boulanger de Monge
3- Le Fournil
4- La Baguette d’Or
5- Le Four d’Antan
6- Espace Boulangerie
7- Boulangerie Histoire de pains