Gratins salés et sucrés
Solar (8 janvier 2004) | ISBN: 2263036156 | Français | PDF | 62 pages | 102 MB

Le gratin : l'élite, le meilleur… Quelle appellation bien choisie ! Il semble que la cuisine française a haussé le gratin au rang de spécialité.

Entrées : moules aux poivrons, oeufs pochés sauce Soubise…
Plats principaux: gratin d'aubergines à la grecque, poireaux farcis au magret fumé…
Légumes d'accompagnement : crumble de légumes au curry, endives farcies au bleu et aux noix…
Desserts: gratin de fruits rouges, semoule aux pistaches et aux abricots…

Laissez-vous tenter par ces recettes rustiques ou raffinées.