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Ces ferments qui nous veulent du bien : Petit manuel de lacto-fermentation (2016) (2016)

🧑 Ajouté par marcos02 dans Livres il y a 8 ans

🖥️ Qualité : PDF
🌐 Langue : FRENCH
🎭 Genre : Santé Cuisine
📁 Taille : 102 Mo

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📝 Description :

French | 13 Apr. 2016 | ISBN: 2812610441 | 127 Pages | PDF | 102 MB

La fermentation lactique est un procédé de conservation des légumes qui non seulement préserve leurs nutriments et vitamines mais donne en outre naissance à des saveurs étonnantes. Bénéfiques pour la santé, les légumes lacto-fermentés reviennent en force dans l'alimentation. À travers des recettes pour une quarantaine de légumes, Claudia Lorenz-Ladener nous initie à cette pratique qui est un véritable art de vivre.

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